干煸土豆丝

作者： 小花卷粑粑

用料

• 土豆 300克
• 花椒 20～30粒
• 干辣椒 2个
• 葱 2根
• 盐 适量
• 生姜丝 适量
• 淀粉 适量

干煸土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切条，不要太薄，厚度宽度3mm至5mm，清水洗净沥干，生姜丝厚切，葱花干辣椒切小段。

步骤 2

锅里多倒点油，油烧热转中小火下土豆，一次不要下太多土豆，可以分开下锅油炸，至双面金黄捞起摊凉，喜欢脆一点就炸至双面微微焦黄。

步骤 3

锅里油炸后的油倒出，留浅浅的一层放生姜丝、蒜瓣、花椒、干辣椒小火翻炒至出香味，转中火将土豆丝倒入加盐、葱花，翻炒均匀即可。

干煸土豆丝的小贴士

1.喜欢孜然味的朋友可以最后加盐的时候加点。 2.切记一般家里的锅不大，不可将土豆丝一起倒入锅里油炸，这样土豆容易粘在一起，我是分开下锅用筷子慢慢翻炸的。

菜谱创建时间：2019-03-31 17:40:36