豉香酱烧凉粉

作者： 夏夏的厨房与爱

emmm…准备打字发现这又是一道有记忆的菜，童年奶奶带了我几年，奶奶做的菜也没什么特别的，但就是不会难吃，并且会怀念那个味道。现在奶奶年纪大了，双腿骨质疏松严重，不能自己行走，每次回家就喜欢多陪在她床跟前，跟她讲讲自己在外工作生活的事，她应该还是很想常出门看看吧，只是现在没有那么方便，今天的豉香酱烧凉粉就是童年夏天一碗小粥的下饭菜。

用料

• 凉粉 300克
• 大蒜 2瓣
• 蒜苗 2根
• 豆豉 15颗-20颗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 十三香 1小勺
• 鸡精 1小勺

豉香酱烧凉粉的做法步骤

步骤 1

如图：凉粉、蒜苗 、大蒜切好备用。

步骤 2

锅中热油，放入蒜末，微微发黄后加入凉粉，轻轻颠锅。

步骤 3

锅中放入两勺生抽、1勺酱油、一点十三香、一点鸡精，15粒-20粒的豆豉，轻轻翻动，大约2分钟后放入蒜苗末，待蒜苗末断生后即可。

步骤 4

🥣🥣🥣最后 那就开动吧！

豉香酱烧凉粉的小贴士

1、豆豉粗心了，最完美的操作应该是将豆豉提前切碎了，放入锅中会更加入味。2、凉粉不建议在高温锅中待很久，会炒融掉。

菜谱创建时间：2019-03-31 14:51:22