热量💣——奶酪布丁

作者： 叶子不会开花

马上快夏天啦～ 冰冰凉的甜品可以吃起来啦～ 因为我不喜欢吃果冻 所以这一款布丁是用烤的 口感和轻芝士蛋糕、慕斯蛋糕类似 但是还是挺快手的 一起来试试吧～ 这个配方可以做100ml的布丁瓶7个。

用料

• 奶油奶酪 110克
• 细砂糖 55克
• 牛奶 250克
• 奶油 230克
• 鸡蛋 2个

热量💣——奶酪布丁的做法步骤

步骤 1

在开始做之前： 1.先给布丁瓶泡个热水澡（ps:10分钟左右即可），消下毒。 2.然后拿出来，沥干水分。 3.让它们在窗台上排排坐。 😀😀😀 4.将鸡蛋搅打均匀放一边备用。

步骤 2

取出120g奶油奶酪，放微波炉叮1分钟。（具体视天气温度而定。夏天不用叮，一会会就软了。）

步骤 3

拿出来后用手持打蛋器打顺滑，分分钟就能搞定。然后加入55g细砂糖，搅打成如上图所示。放一边待用。 （ps：如果你喜欢再甜一点，还可以多加10g左右的糖。）

步骤 4

预热烤箱，150℃。

步骤 5

在小锅里倒入淡奶油和牛奶，小🔥煮开。就像上图所示，周围有小气泡即可关火。

步骤 6

将牛奶、淡奶油的混合物分两次倒入步骤③里。每次都要搅打顺滑。

步骤 7

你看，是不是很顺滑啦～

步骤 8

这时再分次加入打好的鸡蛋。

步骤 9

接下来，最重要的一步，它关系到布丁口感是否细腻。 👇👇👇 过滤 过滤 过滤 重要的事情说三遍 过滤两遍 没图，一个人手不够 😑😑😑

步骤 10

讲布丁液倒入布丁瓶，我用量杯倒的，这样就不会倒在外面啦～ 我是不是超级机智🤔🤔🤔 快夸我 😁😁😁

步骤 11

倒好了以后 将每个瓶子在桌上震三下 这样能将气泡震破 在烤盘中倒入三分之二的水， 用水浴法，150℃烤50分钟。

步骤 12

检查布丁是否好了，在瓶中插一根牙签。如图所示。能站住就行啦～ 不用担心裂开很丑，呆会它会好的。 但是别急着拿出来，关烤箱，在里面放1小时再拿出来。

步骤 13

1个小时后，从烤箱拿出来后。 没骗你吧～不裂啦～ 摸一摸还是热热的，放在外面等不热了。盖上盖子，放冰箱冷藏一晚。风味更佳哟～

步骤 14

成品图

热量💣——奶酪布丁的小贴士

1.假如没有淡奶油可以都用牛奶代替，但是味道肯定会有些许差别。 2.假如你喜欢厚重（老）一点的口感，可以再烤10分钟。 3.假如怕麻烦，可以不将淡奶油、牛奶煮开，直接混合倒入奶油奶酪和糖的混合物，再加鸡蛋液也是可以的。

菜谱创建时间：2019-03-31 14:47:40