水煮鱼片

作者： 芽白-1

用料

• 草鱼 半条
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺
• 姜 3片
• 豆芽 1把
• 葱 1根
• 花椒 20粒
• 盐 10克
• 干辣椒 20个
• 酸辣椒 3粒

水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

草鱼去骨片片

步骤 2

下淀粉、盐、料酒、辣椒面、鸡蛋、熟油、水、豆鼓鱼油、姜腌制

步骤 3

豆芽洗净备用

步骤 4

干辣椒切段花椒20粒备用

步骤 5

酸菜和酸辣椒备用

步骤 6

豆芽入锅煸炒入味放入盘中作垫底

步骤 7

起锅腌制鱼和酸菜下锅滑炒，调味入高汤煮熟。

步骤 8

出锅装盘，待浇辣椒鱼。

步骤 9

锅内下花椒，干辣椒段调味，注水炼出红油，出香味后烧至已煮好的鱼片上。

步骤 10

成型上桌

菜谱创建时间：2019-03-31 13:10:29