鲍鱼海参鸡

作者： 曾是曾小姐

这世上，大多难的事情，都抵不过用心二字。那就，从用心学做每道菜开始吧。

用料

• 鸡 1只
• 鲍鱼 8只
• 辽参 4根
• 葱 适量
• 姜片 适量
• 蒜 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 生粉 适量
• 糖 半小勺
• 花生油 适量
• 料酒 适量勺

鲍鱼海参鸡的做法步骤

步骤 1

腌制鸡肉：将鸡肉加入少量花生油、适量生粉、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒、料酒腌制半小时。

步骤 2

腌制鲍鱼：鲍鱼在市场上就作了清洗处理，回来后再用盐水清洗两遍，用酱油、胡椒腌制半小时。

步骤 3

海参备用：取已经泡发好的辽参备用。

步骤 4

准备配料：厨房三件宝-葱姜蒜，准备好备用。

步骤 5

炒鸡肉：油锅热后，先把葱姜蒜爆香，再将腌制好的鸡肉炒至7成熟。（期间可以转中火，用时大约8分钟）

步骤 6

取砂锅或其它锅具，底层铺适量葱段和蒜，再将炒好的鸡肉、海参、鲍鱼依次铺放好，盖好盖子后大约焖6-8分钟。（中火即可，全部配料放齐后我加了两汤匙水，盖上锅盖开始焖）

步骤 7

起锅，太美味啦～🤭

菜谱创建时间：2019-03-31 12:37:11