超清爽的柠香煎鳕鱼

作者： 一枚微笑

早晨五点多醒来，想到这道菜，开始给孩子准备，孩子喜欢吃鱼也就变着法的各种尝试，这道菜可以煎吃，也可以浇汁，为了拍照好看，我没有浇汁，后面孩子还是喜欢有汁水的配饭配粥很美味。

用料

• 鳕鱼 1块
• 柠檬 1个
• 生抽 1勺
• 蜂蜜 一勺
• 姜 10片
• 黑胡椒白胡椒 若干
• 鱼露 三分之一勺
• 料酒 两勺
• 油 适量克

超清爽的柠香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

请忽略光线暗，因为5点多天还没亮。 腌制：1⃣️拿一个厚一点的保鲜袋，放入鳕鱼。

步骤 2

腌制2⃣️擦柠檬屑 、姜末 料酒 蜂蜜，放入袋子中

步骤 3

腌制3⃣️放酱油 鱼露 胡椒粉 拧柠檬汁，放两片挤过汁的柠檬片，不放也可以。

步骤 4

然后一手封住口，拎起来，一手按底部按摩鱼肉，让料汁沾满，放冰箱冷藏一夜。这样腌制是最好的，时间紧腌制十五分钟以上也可以。

步骤 5

锅入油，我用的牛油果油，橄榄油都可以，小火，把裹在鳕鱼上的腌料沫沫去掉，两面煎黄即可出锅，前后时间需要3-5分钟，根据自己实际情况调整时间。

步骤 6

出锅后，在鳕鱼面上了挤半牙柠檬汁，加白胡椒粉和黑胡椒粉，最好是那种现磨的，味道浓郁。

超清爽的柠香煎鳕鱼的小贴士

勾汁：用锅里煎鱼的余油，小火，将之前腌鱼的汁料含姜末和柠檬屑，倒入锅中，根据自己口味可以再加一勺酱油，觉得少可以加一点点水，小火烧置汁水浓郁粘稠起大泡，关火，浇汁到鳕鱼上就可以啦

菜谱创建时间：2019-03-31 11:21:39