无糖香蕉溶豆

作者： 奥特曼地小怪兽

用料

• 蛋白 2个
• 柠檬汁 几滴
• 香蕉 1根
• 奶粉 25克
• 玉米淀粉 15克

无糖香蕉溶豆的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

香蕉加入榨汁机，榨成泥，取25g备用

步骤 3

香蕉加入几滴柠檬汁，打成泥取25g备用

步骤 4

香蕉泥中加入25g奶粉，混合至无颗粒状态

步骤 5

如图所示

步骤 6

蛋清蛋黄分离

步骤 7

蛋清中加入几滴柠檬汁，开始打发，此时烤箱上下火100℃开始预热

步骤 8

打至湿性发泡，加入15g玉米淀粉

步骤 9

打至湿性发泡，加入15g玉米淀粉

步骤 10

继续打发，打至硬性发泡

步骤 11

取三分之一打发好的蛋白加入香蕉泥中，翻拌均匀

步骤 12

倒回蛋白中。继续翻拌均匀

步骤 13

准备裱花嘴

步骤 14

倒入裱花袋，挤入烤盘

步骤 15

成品

步骤 16

烤箱100℃烤60分钟

菜谱创建时间：2019-03-31 10:35:31