完美早餐“土豆丝卷饼”（附烫面饼的擀制技巧）

作者： 暖暖食养日记

我家娃爱赖床，每天早上都叫不起来。 但如果说，“娃哎，妈妈做了土豆丝卷饼哦！”立马起来，牙都能给我刷好，乖乖地蹲在厨房门口等着! 土豆丝卷饼是土豆丝和单饼的组合，两个都是很平常的食物，但是组合在一起真香啊!

用料

• 面粉 500克
• 70度左右热水 250克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半个
• 肉丝 100克
• 葱花 一勺

完美早餐“土豆丝卷饼”（附烫面饼的擀制技巧）的做法步骤

步骤 1

面粉用70度左右的热水和成一个面团。和好之后，盖上盖子醒发半个小时。

步骤 2

醒面的时候，就可以开始炒土豆丝了。 一个土豆、半个胡萝卜、猪肉分别切成丝。 葱切末

步骤 3

锅中烧热油，下肉丝和葱末大火煸炒至肉熟、葱末炒出香味。

步骤 4

放入土豆丝和胡萝卜丝炒。沿着锅边加一勺味极鲜酱油、半勺醋、四分之一勺的糖。

步骤 5

大火快炒熟，最后加盐，盛盘备用。

步骤 6

接下来开始擀饼，将醒发好的面分成40克左右的剂子，用手压再把剂子压成圆形。

步骤 7

将一个圆形剂子上面抹上油。

步骤 8

再拿一个剂子，放在抹了油的剂子上面。使之重叠在一起。

步骤 9

把两个重叠在一起的剂子擀成圆形的面饼，放在预热好的电饼档上面加热。

步骤 10

待面饼开始鼓泡时，将面饼翻面，再烙另外一边，饼的两面都烙成如图所示的状态时，饼就烙好了！

步骤 11

烙好的面饼叠好放在袋子里，将袋口封住，这样能使面饼回软。

步骤 12

面饼都烙好啦!把烙好的饼分成两张。由于其中一个饼上面刷了油，是很好分开的呢！

步骤 13

开始往面饼里面卷土豆丝。

步骤 14

卷好啦。

步骤 15

还可以卷油条和葱，略重口味，可这个搭配好好吃啊，你试试

步骤 16

吃起来，早上吃的好了，感觉一天都很有精神。

步骤 17

今天的分享就到这里啦，希望能给你的早餐提供新思路，明天将会跟大家分享的是蛋黄肉松青团的做法，是那种能吃到完整蛋黄的做法啊，感兴趣的厨友可以关注一下！

完美早餐“土豆丝卷饼”（附烫面饼的擀制技巧）的小贴士

接下来跟大家总结一下做土豆丝卷饼要注意的几点： 1、面要和的软一些，这些烙出来的饼才柔韧好吃。 2、炒土豆丝用大火炒，炒的时候最好不要加水，盛盘前要用大火将这道菜的水份收干，以免有汤汁饼会卷不起来。 3、饼也可以一次多做一些，放冰箱里能保存一周左右。烙饼最好吃了，面香味足足的，卷各种菜都好吃! 谢谢观看:)，暖会每天分享一道好吃的美食。 不限中餐，也不限西餐，总之，全部全部都是我喜欢吃的~@~ 如果你也跟我一样喜欢吃，这真的太好了！

菜谱创建时间：2019-03-31 10:26:03