枸杞红枣炖雪燕

作者： 山货小春

这道甜羹【关键词】： 补气补血，养血安神，补水润肤，美容清肠，提高免疫力，争强体制。 - 淘宝掌柜：春风养颜食记 掌柜私人V：chunfeng88 - 为方便客户制作，编辑教程。 方便各位参考

用料

• 枸杞 8-10粒
• 红枣 3-5颗
• 拉丝雪燕/啫喱雪燕 3g
• 老冰糖 5g

枸杞红枣炖雪燕的做法步骤

步骤 1

【提前一晚准备】 雪燕冷水泡发10小时「一晚左右」，洗干净，去除杂质。 - PS：泡发好的标准：雪燕没有团状，拉丝或者沙冰状（成团的话，撕开继续泡发后，雪燕泡发率很高需要大碗，多加点水）

步骤 2

红枣，枸杞，雪燕，老冰糖入炖锅，加适量水（盖过食材即可） - PS：红枣去核切片，或者直接用红枣片。

步骤 3

大火烧开，转，小火慢炖10~15分钟

步骤 4

辨别雪燕好坏一看：形态 正宗的雪燕形态不一，不规则，表面含树皮类杂质。 - 人造雪燕，形态较好，或通过磨具生产形态一致，或半磨具生产有手工塑性的痕迹。

步骤 5

辨别雪燕好坏二看：色 正品特级雪燕，颜色微黄透亮 - 辨别雪燕好坏三看：味 正品雪燕有一股淡淡酸味，泡发后酸味消失。

枸杞红枣炖雪燕的小贴士

雪燕泡发与颗粒大小，水温（天气，夏天冬天）有关。颗粒小泡发时间快。冬天泡发雪燕（大颗粒）时间再20小时左右，夏天泡发8小时左右。

菜谱创建时间：2019-03-31 02:38:59