不焯水不放油的电压力锅炖牛肉

作者： 荷友荷友

简单易做，使用电压力锅，不用焯水，不用放油。

用料

• 牛肉 1公斤
• 生抽 50克
• 老抽 50克
• 蚝油 50克
• 料酒 100克
• 葱 半根
• 姜 5片
• 蒜瓣 5个
• 白砂糖 1汤勺
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 干辣椒 5个
• 西红柿 1个

不焯水不放油的电压力锅炖牛肉的做法步骤

步骤 1

买牛肉时让店家直接切成小块，回家来就不用动刀了。把肉放入电压力锅的内胆里，加凉水浸泡半小时，这是为了泡出血水和脏东西。

步骤 2

准备其他作料

步骤 3

八角和花椒，可以放在这种调料盒里，也可以用一小块纱布包起来。

步骤 4

一勺白糖

步骤 5

西红柿切块，葱切大段，姜切片

步骤 6

把泡牛肉的水倒掉

步骤 7

之后的牛肉是这个样子

步骤 8

加入液体调料，我用这个一两的酒杯来量，一杯大约是50克。

步骤 9

生抽、老抽、耗油各1杯。料酒用2杯，如果没有料酒，也可以用1杯白酒代替。

步骤 10

把其他固体配料倒进去

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

这是搅拌均匀之后的样子

步骤 13

电压力锅，牛腩羊肉功能，保压时间是30分钟。

步骤 14

半小时后熟了。打开锅是这个样子，可以看到肉汤并不少。

步骤 15

装盘上桌。当然这盘子里装的有点少，锅里还有——吃不完的可以冷藏，下次炒土豆或其他菜时可以加点牛肉和汤，味道很不错。

菜谱创建时间：2019-03-30 23:47:48