糖醋脆皮茄子

作者： Ding_采薇

用料

• 茄子
• 生粉
• 油
• 番茄酱
• 糖
• 醋
• 盐

糖醋脆皮茄子的做法步骤

步骤 1

两个紫茄子洗净去蒂切条

步骤 2

撒入一点点盐，等待几分钟，待茄子稍微出水，撒入生粉，翻拌均匀直到没有干粉，重复撒入生粉翻拌大约三次，待茄条挂上厚厚的生粉

步骤 3

起油锅，油热下茄条炸至微黄

步骤 4

茄条捞出控油，开大火升高油温

步骤 5

把茄条放入复炸，炸至金黄捞出控油

步骤 6

重新起油锅，放入少许油，油热放入两勺番茄酱，炒至变色，加入适量水、盐、蚝油、少许白醋和糖，起泡后，再加入少许水淀粉熬至浓稠

步骤 7

下茄条，关火，翻拌均匀，撒入熟芝麻即可装盘。

菜谱创建时间：2019-03-30 23:20:49