咸奥利奥奶油蛋糕

作者： oO圆滚滚Oo

因为家里人不喜欢吃甜的，所以在下厨房里找了这款咸奥利奥的，大受好评~

用料

• 蛋糕体部分: 六寸
• 鸡蛋 2个
• 白糖 25克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉 5克
• 牛奶 20克
• 玉米油 15克
• 柠檬汁 少许
• 奶油部分:
• 奥利奥饼干 4片
• 淡奶油 250克
• 糖粉 25克
• 盐 2.5克
• 全脂奶粉 可加可不加

咸奥利奥奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好一个无油无水的盆打发蛋白用，25克白糖放入一个小杯子里，低粉和玉米淀粉混合放入可过筛的小罐子里；另外准备一个碗，直接放入牛奶、玉米油和两个蛋黄。 两个蛋白放入无油无水的空盆中，加入柠檬汁，怕蛋腥味的可以适当多加一点。

步骤 2

打蛋盆倾斜一些比较好打发。白糖分三次加入，打到有小尖角即可。

步骤 3

直接用其中一个打蛋头手动搅打蛋黄盆，让液体充分乳化后，晒入低粉和玉米淀粉，继续搅动

步骤 4

预热烤箱，150°，同时混合蛋白糊和蛋黄糊。 将三分一蛋白糊和蛋黄糊混合后，再将蛋黄糊倒回蛋白糊盆中，用硅胶刮刀，又轻又快的翻拌均匀。

步骤 5

将混合好的蛋糕糊倒入模具，离地20㎝落下，震出气泡。150°，40分钟。出炉后倒扣。

步骤 6

把4片奥利奥饼干的夹心分离，饼干用料理机打碎，或者装入塑料袋中用擀面杖碾碎，塑料袋的空间要大一点，免得弄破袋子。

步骤 7

淡奶油中加入糖粉和盐，用打蛋器打发，打蛋盆水平放置，比较不容易飞溅。打发到纹路明显，有尖角即可。

步骤 8

不会裱花就继续拿饼干弄碎，撒在表面，或者切点水果，或者从淘宝买一些装饰的小物件即可。

菜谱创建时间：2019-03-30 22:43:32