清炖牛肉（牛筋）

作者： YOUNG私厨

牛筋胶原蛋白高，脂肪和胆固醇都低! 我第一次做，用的是二哥告诉我的炖牛肉方法^O^

用料

• 牛筋 2500克（5斤）
• 八角 3-4个
• 香叶 3片
• 陈皮 4片
• 白芷 3片
• 肉蔻 2个
• 黄豆酱 3勺_吃饭的勺子
• 味极鲜 2勺
• 酱油 2勺
• 料酒 3勺
• 黄冰糖 一大块
• 姜 6-8片
• 葱头 1个
• 盐 3小勺
• 干辣椒 2-3个（可不放）

清炖牛肉（牛筋）的做法步骤

步骤 1

牛肉（牛筋）冷水下锅焯一下，水开去浮沫。 高压锅放入焯好的牛肉（牛筋），加入没过肉的凉水，放入除“盐和葱头”以外的所以材料。 上锅，大火烧开，转中火25-30分钟，关火。 气放完开盖，放入切大块的葱头和适合自己口味的盐量，继续开火煮10分钟。

步骤 2

成品^O^ 来点香菜很提味儿^O^

清炖牛肉（牛筋）的小贴士

1.第一次开盖后尝尝肉熟的程度，如果不烂乎，放完盐和葱头继续盖盖子炖。 2.还可以放入西红柿🍅，木耳，海带，煮好的鸡蛋一起来炖。

菜谱创建时间：2019-03-30 22:30:15