爆炒花甲螺

作者： 独蝎子的马甲

这时候的花甲螺又肥又大，而且价格不算贵，8-13元一斤。如果跟酸笋辣椒爆炒就是老友花甲螺，味道更加美味了。考虑到小妞不吃那么辣，所以就不考虑酸笋了。

用料

• 花甲螺 一斤
• 姜，蒜，小米椒 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 紫苏 适量

爆炒花甲螺的做法步骤

步骤 1

姜，蒜，小米辣，紫苏切好备用

步骤 2

水烧开，把洗干净的花甲螺放入锅中

步骤 3

煮到螺壳打开，此时基本上也熟了。把螺捞起。

步骤 4

油锅烧热，放入姜蒜辣椒爆香

步骤 5

倒入花甲螺翻炒

步骤 6

大火翻炒。

步骤 7

加入适量料酒。

步骤 8

加入适量水

步骤 9

加入酱油继续翻炒

步骤 10

下紫苏翻炒一下就可以起锅了。

步骤 11

可以出锅了。

爆炒花甲螺的小贴士

炒花甲螺不需要放盐，也不需要放太多调料，本身螺的味道就比较鲜美。

菜谱创建时间：2019-03-30 22:00:15