原始 猪皮冻配蛋黄酱 破壁机

作者： 猛猛喵喵喵喵喵

冰箱里攒了很多猪皮 早就想做了 昨晚参考三个菜谱终于研究出来

用料

• 猪皮 克
• 盐 克
• 生姜 片
• 沙姜 块
• 洋葱 个
• 猪油

原始 猪皮冻配蛋黄酱 破壁机的做法步骤

步骤 1

猪皮水中煮至筷子可插透，捞出浸泡冷水，去除猪皮上的油脂，切成细条，加入适量水（猪皮量的三倍水，想要浓一点可以少水），拿出破壁机（没有破壁机豆浆机也可），选择浓汤，完成后，用滤网过滤，放入容器中晾凉，冰箱过夜（我放了24小时左右），凝固拿出切小块。

步骤 2

碗中两个鸡蛋，留蛋黄不要蛋白，加入一勺盐一勺蒜粉一勺洋葱粉一勺沙姜粉（新鲜葱姜蒜更好）。烧热猪油，倒入碗中搅拌。

步骤 3

蘸上开吃。

菜谱创建时间：2019-03-30 20:35:16