养生排骨玉米莲藕汤

作者： 80奶爸

家有宝宝，特意学习这个菜，适合宝宝补钙

用料

• 排骨 300克
• 玉米 1根
• 藕 1节
• 胡萝卜 2根
• 姜 20克
• 葱 20克
• 盐 10克
• 白胡椒粉 5克

养生排骨玉米莲藕汤的做法步骤

步骤 1

将排骨浸泡两小时去除血水，莲藕一节 ，去皮洗净，胡萝卜两根，去皮洗净，准备生姜 大葱适量

步骤 2

排骨冷水下锅，抄透，打去浮沫

步骤 3

浮沫去掉是为了去除排骨的腥味，浮沫打静能有效提高汤汁的鲜美度，抄透捞出沥干备用

步骤 4

准备生姜拍散 ，大葱切段备用

步骤 5

莲藕切滚刀块备用

步骤 6

玉米胡萝卜切段备用

步骤 7

放入底油将葱姜爆香，油一定不要多

步骤 8

放入抄透的排骨煸炒一分钟，给排骨增香

步骤 9

炒出香味后加入清水烧开

步骤 10

加入白胡椒粉去腥

步骤 11

水开加入适量白醋，加醋的目的是让排骨中的钙更好的释放

步骤 12

水开后再次打去浮沫，现在的浮沫是炒香时候的底油，去掉油腻可以让汤汁更清纯

步骤 13

水开加入其他配料一起烧开，转小火炖一个小时或高压锅20分钟

步骤 14

炖制排骨软烂 出锅前加入适量食盐调味

步骤 15

上桌 ，宝宝非常喜欢

养生排骨玉米莲藕汤的小贴士

这个菜非常有营养，也很好消化吸收，特别声明 这个菜谱是学习了“美食作家王刚”老师，在此特别鸣谢 王刚老师

菜谱创建时间：2019-03-30 20:26:47