醪糟鸡蛋汤圆粉子（重庆味）

作者： 真kuang

用料

• 鸡蛋 2个
• 汤圆粉 200g
• 开水78度 180克
• 醪糟 5勺（直径4cm厚0.5cm）
• 白砂糖 按自己口味
• 红糖 喜欢可以加

醪糟鸡蛋汤圆粉子（重庆味）的做法步骤

步骤 1

一个人在黑龙江 想吃小时候的最爱。买汤圆面没有。其实也就是糯米粉。但是建议还是买老家赖汤圆专用汤圆粉。 1.先把汤圆粉加水和成块状，不要太干也不要太湿。然后手搓成条掐小块等锅里烧开水后放下。水的多少自行决定。放白糖红糖，这个时候自己拿捏甜度，建议放偏甜一点，后面还要加醪糟，会稀释甜度。 2.另一口锅烧水，水开后开小火，同时用筷子顺一个方向快速转，放入一枚鸡蛋。盖盖子。差不多三分钟就可以了。然后把鸡蛋放入汤圆锅里。 3.关火放醪糟。完工

步骤 2

ps 喜欢糖心蛋的 可以时间少点。自己把握。

菜谱创建时间：2019-03-30 19:57:42