糯米菠萝烧麦

作者： 小糖私房烘焙

喜欢菠萝炒饭又爱吃烧麦干脆来个二合一好了，每个人都有自己的做饭习惯，下面给出的用料只是参考

用料

• 普通面粉 300克
• 水 150克+-
• 馅料：
• 糯米 250克
• 白豆 一小碗（泡发后煮熟）
• 里脊肉 200克
• 肥膘 50克（可以不放）
• 菠萝 半个
• 干香菇 7-8朵
• 纯肉香肠 100克
• 小葱 3根（可不放）
• 油，盐，生抽，料酒，白糖， 适量

糯米菠萝烧麦的做法步骤

步骤 1

面活好先醒着

步骤 2

糯米提前泡个5-6个小时，这时糯米的水份已经饱和，把米放电饭煲再加一点水进去，水不要没过米粒开煮饭档煮熟，（如果在米的中层放一层煮好的小枣熟了已后就是糯米切糕）

步骤 3

里脊肉剁碎

步骤 4

肥膘肉煮熟剁碎（如果不放这个就多放点植物油）

步骤 5

香菇泡发后剁碎，菠萝切碎

步骤 6

材料准备好了

步骤 7

锅里放植物油平时炒一份菜的量，油热后依次先放入肥膘肉炒热后放里脊肉炒熟，再放入香菇，香肠，白豆，葱，菠萝炒匀后放盐，酱油，料酒，白糖调味后再炒匀

步骤 8

炒匀后放入蒸熟的糯米饭

步骤 9

还是炒匀

步骤 10

开始包皮还可以薄一点

步骤 11

收口

步骤 12

凑合着吧，好吃就行

步骤 13

水开后，中火蒸20来分钟

步骤 14

熟了以后的样子

步骤 15

味道有层次 每咬一口都很有满足感

糯米菠萝烧麦的小贴士

就是这个白豆，口感绵软，营养丰富，大概2-3个小时就可以泡发，特别好熟，冷水下锅，水开后煮个20来分钟就熟了

菜谱创建时间：2019-03-30 19:54:44