黄艾草鸡汤

作者： 爱尝鲜

一次朋友送了一把黄艾草给我，说这艾草打汤很好吃的，汤液一点也不苦，煎蛋汤或做肉汤都不错的，当时家里正好买了鸡珍，本打算用来炒其它配菜的，结果拿来做这艾汤了，做出来果然是很鲜美啊!艾草还有很好的药用价值，功能健脾和胃，舒缓筋骨，调经止血作用，用于治疗女人月经不调，经量过多有显著功效。

用料

• 鸡肉 500克
• 黄艾草(取叶) 250克
• 水 900克
• 姜 5小片
• 盐 1.5克

黄艾草鸡汤的做法步骤

步骤 1

黄艾草摘取叶，洗净。

步骤 2

鸡肉斩块加入5片姜，1.5克盐腌一会，我连油不放哩，因为鸡肉油脂多呀!锅里加入900克水，大火煮开，把鸡肉和艾草一起倒入锅里，再次煮开后转中小火。

步骤 3

煮20~25分钟左右，尝一下味道，如果觉得淡，再加一点点盐即可，不用加味精、鸡精什么的其它调料，这汤只放盐也够鲜啦😉️

黄艾草鸡汤的小贴士

1.艾草要买浅绿色带点黄的，正背面毛披少，杆茎色泽为浅绿色半透明状的才是哦，其它品种的艾草会有苦涩味。 2.鸡肉最好购买比较老一点的，就是下过蛋的鸡养殖时间才够长，嫩母鸡煲出来的汤没有老母鸡那么鲜 3.可以将艾草洗净切碎煎蛋，也可以配以其它肉类煮汤，比如瘦肉、鸡珍等都是可以的。 4.摘下来剩下的根茎修剪好随便往土里扦插，浇点水，过几天就会有新芽冒出来哦。

菜谱创建时间：2019-03-30 18:55:40