生酮戚风蛋糕

作者： 生酮小白

淡奶油加入了奶油奶酪，冰一夜口感特别好

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 30克
• 油 30克
• 杏仁粉 40克
• 车前壳粉 4克
• 泡打粉 0.5克-1克
• 盐 0.5克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油酱材料
• 淡奶油 400克
• 奶油奶酪 100克
• 盐 0.5克
• 代糖 20克

生酮戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有干料放一起，40克杏仁粉+4克车前壳粉+1克泡打粉 搅拌均匀

步骤 2

30克水+盐+30克油 +3个蛋黄 搅拌均匀 然后和步骤1的粉，搅拌均匀

步骤 3

3个蛋白加柠檬汁 打到9-10分 ，把一半蛋白和蛋黄糊切拌均匀，在倒回蛋白中 切拌均匀

步骤 4

6寸模具2个 150度烤了10分钟加锡纸再继续烤30分钟。 如果是一个6寸 时间加长。 烤出来口感比较干和清淡 不油腻。

步骤 5

我做两个主要是用来做蛋糕盒子 而且面饼干一些感觉更加能吸收淡奶油的醇香

步骤 6

做奶油，1.淡奶油打发6成 2.奶油奶酪融化 (我一般都是微波10秒几次)加入淡奶油，加入盐 加入糖 完全打发

步骤 7

这个奶油和蛋糕冰一夜特别好吃，一定要冰一夜！

菜谱创建时间：2019-03-30 18:08:16