番茄牛尾汤

作者： DaisyG

用料

• 牛尾 500克
• 洋葱 1个
• 姜片 3片
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 葱段 1段
• 土豆 1个
• 口蘑 几个
• 番茄 3个
• 香芹沫 一小碟

番茄牛尾汤的做法步骤

步骤 1

将牛尾浸泡在冷水中，至少1小时，泡出血水。建议大家最好买冰鲜的牛尾。

步骤 2

将牛尾和姜片，葱段，料酒，放入砂锅。一次性加足水。大火煮开后，把血沫撇出。转小火，煮一小时后把葱段捞出扔掉，加入一个切成小块的番茄。

步骤 3

将洋葱，和两个番茄，一个土豆，切成小块。口蘑切片。香芹切小粒，只需要一小碟。

步骤 4

牛尾炖煮两小时左右。另起锅烧油，炒洋葱和番茄，将番茄炒化。加入口蘑翻炒。加入少许盐。将炒好的辅料一起加入砂锅，和牛尾一起炖煮。此时给番茄牛尾汤加盐调味。

步骤 5

牛尾炖煮2个半小时左右，加入土豆块，继续煮15分钟。土豆熟了之后，加入芹菜粒。完成~装碗后可以加香菜点缀

番茄牛尾汤的小贴士

一共炖煮时间大概3小时，此时牛尾就已经软烂了，炖1个小时后一定把葱段捞出扔掉，加入一个番茄。强烈推荐大家买冰鲜牛尾，第一次炖的时候用的冷冻的牛尾，膻味就很重。不要加其他调料，只用盐即可~

菜谱创建时间：2019-03-30 17:51:13