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意式罗勒牛肉面包的做法

意式罗勒牛肉面包

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作者: 赵捷猫
赵捷猫

用料

意式罗勒牛肉面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前至少三小时做面种,将面种材料混合至无干粉状,静置发酵

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出现大量气泡就可以用了,将主面团材料除奶油奶酪外,混合揉面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面至粗糙面团,加入奶油奶酪,继续揉面,揉面至完全阶段,能拉出薄膜,破洞边缘光滑就可以了,盖好静置发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至两倍大,取出,排气,切分,约50克一个小面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜静置醒发15分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图分割整理面团

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的面包胚,放入温暖(38度)潮湿(80%)的地方进行二次发酵,然后做馅

步骤 10

牛肉馅加适量酱油细砂糖腌制备用,洋葱切丁炒香,加入牛肉馅翻炒至熟,盛出备用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜芹菜切丁,下锅翻炒,番茄去皮切块,加入锅中和胡萝卜芹菜丁同煮,煮至浓稠酱状,拌入罗勒碎,和匀,关火待凉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入炒好的牛肉馅,马苏里拉奶酪,拌匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包胚发酵至两倍大,将馅填入面包胚内,烤箱预热,上下火200度,烤制12分钟,出炉,开吃

菜谱创建时间:2019-03-30 15:51:53
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