风靡韩国的【酱油卤溏心蛋】MaYak eggs

作者： 广广_

我最近很喜欢吃鸡蛋，于是翻译了这则食谱。制作好后随吃随拿，非常方便省时。 肚子饿的时候挖上一勺米饭就可以开吃了，是触手可得的幸福。 需要的话可以滑到最后看英文原版食谱。 食谱原作者：mistyyon （文中图片与步骤无关，皆为成品图）

用料

• 酱油 1杯（150毫升）
• 水 1杯
• 糖 1/2杯
• 中等大小的葱 1/2根
• 红/绿色辣椒 3个
• 大蒜碎 1茶匙（5g）
• 烤芝麻 1-2茶匙
• 芝麻油 1茶匙
• 鸡蛋 10个

风靡韩国的【酱油卤溏心蛋】MaYak eggs的做法步骤

步骤 1

用一只大平底锅将水煮至沸腾，轻轻将鸡蛋放入水中，加入一茶匙盐，一茶匙醋。用勺子搅拌30-60秒左右（这步是为了让蛋黄处于鸡蛋中心）。继续中火煮6-7分钟。

步骤 2

关火。小心的把鸡蛋捞出。为了防止鸡蛋过熟，放入冰水中降温。完全冷却后。剥掉鸡蛋壳。把剥壳后的鸡蛋放入一个可密封的容器中，放置一边。

步骤 3

在一个大碗中，放入酱油，水，糖，搅拌至溶解。加入洋葱碎，大蒜碎，烤芝麻，辣椒，芝麻油。

步骤 4

在刚刚放置鸡蛋的容器中，轻轻倒入上一步制作的酱汁，没过鸡蛋。腌渍6小时后即可食用。

步骤 5

英文原版食谱供参考

步骤 6

英文原版食谱供参考

风靡韩国的【酱油卤溏心蛋】MaYak eggs的小贴士

搭配米饭，面条，沙拉，甚至吐司都是非常合适的。 建议3-5天内吃完。

菜谱创建时间：2019-03-30 15:11:09