脆皮糯米鸡肉卷

作者： 默小暖

今日早餐： 脆皮鸡肉卷（咸蛋黄+杂蔬） 莲子百合枸杞肉丸汤（现做肉丸） 水果：莲雾 2019.01.18早餐

用料

• 盐鸡精 适量
• 糯米 250克
• 料酒 1勺
• 盐鸡精 适量
• 黑胡椒 适量
• 紫甘蓝 适量
• 玉米 半根
• 豌豆 适量
• 胡萝卜 半根
• 咸蛋黄 5个
• 鸡蛋 2个
• 黄金面包糠 适量
• 橄榄油 适量

脆皮糯米鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

1、糯米提前一天泡着，然后咸蛋黄用玉米油提前一天浸着，去除腥味使其变软，然后蒸20分钟，咸蛋黄蒸5分钟先取出

步骤 2

2、紫甘蓝切碎，玉米过水煮熟掰下玉米粒、胡萝卜切丁、豌豆过水焯一下，然后锅内下入少许油放入紫甘蓝翻炒一下然后倒入其他蔬菜丁一起翻炒均匀

步骤 3

3、咸蛋黄蒸熟压碎，蔬菜加入蒸好糯米饭和咸蛋黄碎翻炒均匀加入少许盐和鸡精调味

步骤 4

4、鸡胸肉用刀背拍松散一点，比原来大1.5倍

步骤 5

5、涂上少许橄榄油、料酒、黑胡椒粉腌制30分钟

步骤 6

6、腌制好了之后，铺上适量炒好的糯米饭之后卷起来，卷紧了。

步骤 7

7、鸡蛋打散搅拌均匀

步骤 8

8、准备好面包糠

步骤 9

9、鸡肉卷裹上蛋液蘸些面包糠，烤盘垫上油纸，烤箱预热180度

步骤 10

19、放入烤箱中层，180度25分钟

步骤 11

20、烤好切开吃，可以蘸些酱料，番茄酱之类的，更好吃^_^

步骤 12

21、我做了两卷

步骤 13

22、枸杞莲子百合手工肉丸汤

步骤 14

23、水果

菜谱创建时间：2019-03-30 11:17:50