超级简单的蛋羹

作者： 永远小美好

蛋羹我们都听说过，很多人也都做过，各种做法层出不穷，那么这种做法呢，你们尝试过吗？真的是超级简单，超级简单，超级简单的！！！重要的话说三遍！！！按照我做过的最简单的啦。

用料

• 鸡蛋/鸭蛋 2只
• 盐 2克
• 温水 半碗
• 酱油 2小勺
• 白醋 5滴
• 食用油 5克

超级简单的蛋羹的做法步骤

步骤 1

首先准备几个蛋，随便你鸡蛋鸭蛋什么蛋，不影响不影响的啦，记住要洗干净哦！因为蛋的上面有很多小气孔，细菌很容易侵入的哟。

步骤 2

将蛋壳打碎倒在碗里，用打蛋器拼命打拼命打，😠😠一定要打散哦！不然口感不细腻！如果你太懒不想用手打散！你可以用电动打蛋器，或者你想吃那种粗糙的口感😏😏别打也行，可以去吃荷包蛋呀！毕竟还是更喜欢入口即化的感觉嘛！注意打散，打散，打散！

步骤 3

打散鸡蛋后，往碗中加入两小勺盐，按照自己的口味哦！咸或淡都由你自己决定，再打匀，加几滴白醋是为了去腥味。

步骤 4

这时你要烧水啦！注意水不能烧的太热，太热太热，要刚刚好，你的手摸着不会烫手就行，用温水，蛋羹就会更滑嫩啦！一定不要用热水哟！不然把蛋提前烫熟了，蒸出来的就是一碗蛋水！！！如果要让蛋羹表面更光滑，你可以用筛网过滤一遍蛋液，如果你坚持颜值的话。😉😉

步骤 5

再搅匀，就放入电饭煲去蒸吧！ 按煮饭键，开水蒸大约15分钟就行了！如果冷水入锅按煮饭键的话，我这个电饭煲需要用30分钟，那么剩下时间你就可以自己去做自己的喜欢的事啦！乖乖的等着，美美的蛋羹出锅吧！😍😍

步骤 6

出锅的蛋羹平滑如镜，嫌口味淡，你可以加一勺油倒到上面，我用的油是烧过并且放凉后的油，加点芝麻更香哦！加酱油，会更好吃的！为了美观，再在上面加些葱花吧！超级超级q弹的！！😊

步骤 7

建议还是把上面的浮泡去掉吧，不然这也太影响我蛋的颜值了！！😣😣用一个小勺撇几下就行了！😁😁

超级简单的蛋羹的小贴士

1、水不能烧开！！水不能烧开！！！水不能烧开！！！重要的话说三遍！！！虽然有些菜谱用开水也可以做出好的蛋羹，但貌似我做了好几次用开水，出来的都是一碗蛋水，让我喝的苦不堪言……〒_〒为了保险起见还是用温水吧！比较安全可靠！更让人放心，经过很多次的实验，我发现用温水做出来的蛋羹非常的细腻，不过热水做出来的如果保持的好的话，做出来的蛋羹也是非常q弹的！~\(≧▽≦)/~反正试试吧！✔ ✔作为一道简易方便式蛋羹，电饭锅是需要的，如果你不嫌麻烦，可以用锅蒸，我是很懒的啦！😝😝 ✔想要蛋羹的表面光滑如镜就过筛，过筛，过筛吧！！！ ✔蛋的种类随便你选，只要不是混蛋！臭蛋！皮蛋！等其他莫名其妙的蛋就行啦！不做任何特殊要求哦！ ✔往蛋羹上加的料呢，随便你决定哦！😁😁 ✔建议蒸前在碗上套一保鲜膜或一个盘子哈！假如你担心水蒸气遇冷倒流的话。😊 ✔好了，既然是简单版的蛋羹就不能多说太多了，有问题的可以来问我哦。

菜谱创建时间：2019-03-30 10:46:19