重量级版拍黄瓜

作者： 途浩

拍黄瓜是我下馆子最喜欢的凉拌菜，几乎都没有让我失望过，自己试做几次也很成功，因为食材简单易购，工法也简单嘛，容易上手，也很开胃，大人小孩都喜欢吃。

用料

• 主食材 黄瓜 2条
• 副食材 凉拌豆腐 一小块
• 元西 二颗
• 干辣椒 二个
• 皮蛋 一个
• 配料 蒜头 白醋 糖 生抽 盐 适量

重量级版拍黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜拍碎 用盐搅混放置大概半个小时，期间切皮蛋，豆腐切方块，元西切小段，蒜切碎。

步骤 2

到处黄瓜脱的水，把辅材和拌料依次倒入，加盖摇混，放置冰箱，半个小时至一个小时开盖即食。

重量级版拍黄瓜的小贴士

1 黄瓜一定要拍碎，皮可去可不去 2 冰箱温度不要太低，结冰就不好了，建议十度都可以，感觉有些凉就可以了，太凉，吃起来把别的味道盖了 3 辅材可以随意放，喜欢吃什么都可以放，不过既然是拍黄瓜，辅材的总量不宜超过黄瓜的四分之一，不然就没有主次了

菜谱创建时间：2019-03-30 10:16:50