一个人的梳芙厘松饼

作者： 走天涯的格格

舒芙蕾，又译梳乎厘、梳芙厘，或称作蛋奶酥，是一种源自法国的甜品，主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。 今天做一个一个人的舒芙蕾松饼，给自己一个元气满满的早餐。

用料

• 低筋面粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 糖 10克
• 牛奶 15克

一个人的梳芙厘松饼的做法步骤

步骤 1

这个份量可以做4块松饼。先把蛋白和蛋黄分开。糖不用太多，因为煎好以后还要撒上糖粉加入果酱和蜂蜜一起吃。

步骤 2

用蛋抽把蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀。牛奶可以先加10克，因为不同面粉的吸水性不同，蛋黄糊不能太干，也不能太稀。

步骤 3

把面粉加入蛋黄糊里搅拌均匀，提起能够滴落的状态就是最好的。

步骤 4

然后打发蛋白，因为分量比较少，糖可以一次性的加入也可以分次加入。

步骤 5

把蛋白打发成有一个小弯钩的状态就可以了。

步骤 6

先把三分之一的蛋白放进蛋黄糊里搅拌均匀。

步骤 7

然后把蛋黄糊倒进打发好的蛋白里拌匀。

步骤 8

不要划圈搅拌要用翻拌的手法。

步骤 9

把电饼档打开煎鸡蛋的程序预热，预热完毕以后，用湿布稍微降温。

步骤 10

不要放油，不要放油，直接把面糊用汤勺舀进电饼档里。

步骤 11

加一点点水，开始煎饼。

步骤 12

在松饼的四周放一点水就可以了。

步骤 13

看到面糊蓬松起来，大约煎2分钟，然后翻面。

步骤 14

继续煎2分钟。

步骤 15

看到松饼的四周面糊已经熟了就是煎好了。

步骤 16

撒上糖粉加入淡奶油果酱淋上蜂蜜就可以开吃了，松松软软，甜甜蜜蜜的早餐。

菜谱创建时间：2019-03-30 09:18:31