鲜虾牛油果沙拉（秘制酱汁）

作者： emilyao918

喜欢去的一家西式简餐厅招牌菜，每次都必点，当初健身的时候如果没有这么美味的沙拉我一定瘦不下来。真的是一道让人每天吃都不腻的健康餐。然而餐馆价格昂贵，一道沙拉卖68元，自己回家也想效仿，蔬菜搭配很好搞定，吃的时候就一目了然，但酱汁从超市买无数种就是不对味儿。后来跟店经理转磨硬泡终于求来的酱汁秘方。今天就在此分享给大家。在此为了保证配方比例，酱汁部分的量就按照餐馆调配的量来写，各位自己做可以按比例减少。

用料

• 牛油果 半个
• 鲜虾 6只
• 生菜叶 N片
• 洋葱 半个
• 黄彩椒 半个
• 日本寿司醋 500ml
• 万字酱油 500ml
• 鲜橙汁 500ml
• 小米椒 4枚
• 大藏芥末（Dijon Mustard） 1勺
• 橄榄油 1勺

鲜虾牛油果沙拉（秘制酱汁）的做法步骤

步骤 1

榨橙汁 500ml

步骤 2

配料合辑

步骤 3

万字酱油500ml、橙汁500ml、寿司醋500ml，小米椒切末，倒入锅中熬，熬到酱汁剩下约2/3

步骤 4

取步骤3中150ml酱汁加入一勺半大藏芥末摇匀，再加入适量橄榄油摇匀，这就是酱汁成品。接下来生菜、彩椒切丝，牛油果切片，鲜虾去头抽虾线，油蒜爆煎，摆盘，倒入酱汁。Voilà！

菜谱创建时间：2019-03-30 08:42:18