香芹玉米发面饼

作者： 宝木厨娘

师傅说他是个被环保事业耽误了的厨子，除了传授我专业知识，他还给我讲了很多关于吃的知识，比如这个发面饼，他说要多吃点粗粮。

用料

• 面粉 100克
• 玉米面（细） 100克
• 开水 200克
• 凉水 100克
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 香芹 3根（可多可少，看心情）
• 食用油 少量

香芹玉米发面饼的做法步骤

步骤 1

玉米面加入配方中的开水，搅拌至细腻光滑，稍凉后加入面粉和凉开水，搅拌均匀，加入酵母，搅拌至溶解，用保鲜膜密封放入冰箱中发酵过夜。

步骤 2

发酵好的面糊如上图，有一个个的小气孔。

步骤 3

香芹洗净，切成小段，用少许盐腌一会后，加入发酵好的面糊中，搅拌均匀，这时就可以预热电饼铛了。

步骤 4

预热好的电饼铛中加入少量的油，用刷子抹均匀

步骤 5

把面糊倒入电饼铛中，上下武火，10分钟左右，可以视饼铛情况适当调整（定型后切开看看切面，如果还没有凝固可以适当延长时间）。

步骤 6

成品出锅，如习惯吃脆底的，可以再适当延长一点时间。

步骤 7

切开享用吧！有蔬菜有粗粮的健康营养早餐，你值得拥有！

香芹玉米发面饼的小贴士

面糊中已经加了盐，香芹中的盐用量需要控制一下哦，配方中是一家三口（两大一小）的量，可以根据人员数量和饭量增减，水量其实也可以自由调节，喜干的少一点水，习惯湿的多一点水，或者摊成薄饼都行。

菜谱创建时间：2019-03-30 08:40:50