吐司🍞（面包机烤箱合并版）

作者： MauveYi

喜欢吃🍞 想要自己做 但是不想揉面团 所以买了面包机 但是又觉得面包机烤出来不好看 所以结合了烤箱 哈哈哈～ 这个是可以做一个450g🍞容器的 Ps：这个会了，其他口味就简单了～

用料

• 纯牛奶 100克
• 水 45-50克（冬天用热水）
• 鸡蛋🥚 半～1个
• 细砂糖 15克
• 盐 3克
• 高筋面粉 250克
• 酵母粉 3克
• 无盐黄油 30克

吐司🍞（面包机烤箱合并版）的做法步骤

步骤 1

将上面材料，除了黄油，其他按照我写的顺序依次放入面包机里面，然后选择发面功能，开始～

步骤 2

等揉成一团后，把切成小块的黄油放进去，然后盖上盖子，不用管它啦～

步骤 3

时间到，手指戳进去不回弹就好啦

步骤 4

然后再看看，可以成膜喔～哈哈哈

步骤 5

不用取出来，再选择和面功能，开始不停的揉它～（排气，加固膜的形成）结束后取出，分成三团

步骤 6

这样用手或者擀面杖压成长条形，宽度和吐司容器的宽度差不多就行

步骤 7

然后这样卷起来～（如果想要层次更多，可以常温松弛十五分钟后，再来卷一次）

步骤 8

然后这样放在吐司容器里面，进行二次发酵～一个小时～（我直接放在烤箱里面发酵，天气冷就在下面放一盘热水）⌛️

步骤 9

时间到取出，烤箱上下火180度预热10分钟左右，然后放在中下层或者最下层，烤35-40分钟～十分钟左右的时候把锡纸放在上面（看图）继续烘烤（想要吐司松软，就全程盖上吐司盖或者锡纸）

步骤 10

快到时间后，打开锡纸看看，如果变成金黄色就差不多啦～（这是第一次做的时候，以后就大概知道多久不需要看啦～） 叮！拿出来震一下（防止回缩）然后倒出来，放在晾架上晾凉～就可以吃啦！切片可以做三明治🥪等等～

步骤 11

如果想要口味（葡萄干 红豆等等）像图片这样铺上，然后卷起来

步骤 12

最后一张图附上🥪和葡萄干🍞

吐司🍞（面包机烤箱合并版）的小贴士

因为每个牌子的面粉吸水性不一样，如果做出来比较湿粘手，不要怕，用刮板分成团，压平摊开，再用它卷起来，因为它不会粘。哈哈哈～ 保质期： 原味🍞可以冷藏放置一个星期左右（吃的时候重新烤箱加热或者微波炉加热） 有馅料的🍞冷藏可以放置三天左右

菜谱创建时间：2019-03-29 21:07:46