潮式芋粿

作者： 栗耔

用料

• 芋头 1个（一斤半左右）
• 粘米粉和番薯粉混合 150克到200克左右
• 盐 2克
• 十三香 一小勺
• 水 50克

潮式芋粿的做法步骤

步骤 1

芋头洗净擦丝，加盐和十三香搅拌均匀至芋头丝变软，再加粘米粉和番薯粉搅拌均匀，如果干了可以适量加一点点水

步骤 2

把搅拌好的芋头丝放入方形锡纸盒，用手压实就可以上锅蒸了。水开以后蒸半个小时就可以啦。

步骤 3

蒸半小时左右关火先不要开盖，过个5～10分钟，等定型了再开盖拿出来放凉，可以直接吃也可以切片煎着吃。

潮式芋粿的小贴士

面粉和水的比例都是没有固定的，稀了就加一点粘米粉就可以了，个人建议粉不用太多的，因为本身芋头的淀粉含量就很多了。

菜谱创建时间：2019-03-29 20:17:00