胡萝卜桑椹多彩发糕（零失败发糕）

作者： 千里赤兔马(月牙)

宝宝正在长身体阶段，在少量食物中摄取营养均衡的食材是非常必要的。在这款发糕里面既有蔬菜胡萝卜，牛奶和鸡蛋还有强壮身体的桑椹。这款发糕简单营养价值又高，色彩也漂亮！宝宝非常喜欢，同样也特别适合老人。因为第一款是桑椹，第二款使用了蝶豆花

用料

• 胡萝卜 1根
• 牛奶或水 180克
• 面粉 180克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 桑椹 20克

胡萝卜桑椹多彩发糕（零失败发糕）的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材

步骤 2

红色胡萝卜颜色艳丽，没有用黄色胡萝卜也可以的。用刮刀刮成薄薄片上锅蒸熟软了就可以，大火开锅转小火大约20分钟左右。

步骤 3

1.5克酵母加入5~10克白糖，用温热牛奶或者温水化开。熟胡萝卜加入酵母水用料理机打成糊状

步骤 4

胡萝卜糊加入半个鸡蛋液搅拌均匀后加入90克面用刮刀搅拌无干粉

步骤 5

搅拌这样状态就可以，无流动湿状面糊

步骤 6

桑椹也是同样方法制作制作。因为桑椹液没有拍照，下午又补一个蝶豆花制作的，5克蝶豆花用90克开水泡开过滤后大约剩下80多液体，晾40℃以下水温加入5~10白糖搅拌溶解加入1.5克酵母融化加入蝶豆花，加入剩下的半个鸡蛋液

步骤 7

加入面粉，看状态。面粉适量加减，我蝶豆花液用90克面粉

步骤 8

按照自己喜欢方法倒入六寸模具中，放入发酵箱发酵，不要发过度了，离模具八分满基本发酵完成，大约半个小时

步骤 9

大火蒸，水开后，中火大约35分钟。关火五分钟缓慢后开盖

步骤 10

蝶豆花如果多放颜色更加靓丽

胡萝卜桑椹多彩发糕（零失败发糕）的小贴士

喜欢多放鸡蛋面粉适量增加，不喜欢糖量可以减少到五克

菜谱创建时间：2019-03-29 20:15:15