脆皮生煎

作者： 萌飞起来八千米

发面皮儿 脆皮底儿～生煎界瑰宝😍 （馅料中再加点猪皮冻 做出来咬一口还会爆汁儿

用料

• 猪肉
• 面粉
• 水
• 黑芝麻
• 盐
• 糖
• 葱
• 姜
• 生抽
• 料酒

脆皮生煎的做法步骤

步骤 1

面粉中加少许盐 酵母 一点点加温水搅成絮状

步骤 2

揉成面团覆盖保鲜膜醒发半小时以上

步骤 3

猪肉洗净切小块放入搅拌机 搅成肉糜

步骤 4

葱姜加水打碎备用

步骤 5

肉糜中加搅好的葱姜水（葱姜弃用 只用水）加少许胡椒粉 料酒 盐 白糖 生抽

步骤 6

顺时针搅拌上劲 搅到一半发现家里有半包没用完的玉米粒就加上了

步骤 7

面粉搓成圆柱条 表面抹少许油 切成小剂子 擀成薄皮

步骤 8

平底锅中刷油（我用的电饼铛

步骤 9

包好

步骤 10

收口朝下码好

步骤 11

冷锅冷油 大火煎至底部金黄

步骤 12

加水末过生煎包的一半 撒黑芝麻 盖锅盖煎十分钟左右

步骤 13

煎熟后焖两分钟出锅

步骤 14

搭配爱吃的蘸料 小咸菜 完美～

菜谱创建时间：2019-03-29 20:11:41