锅贴豆腐卷

作者： 糖麻美食

今天给大家介绍的是我们临沂当地的一种非著名面食，锅贴豆腐卷子。是一种用白菜豆腐调馅料，用面饼卷成花卷状，蒸熟或者水煎而成的美味面食。废话不多说，给大家简单介绍一下制作方法。

用料

• 豆腐 2块
• 白菜 一半
• 盐 根据量来
• 葱 2根
• 面粉 用多少和多少
• 鸡精 一勺
• 十三香 适量
• 花生油 适量

锅贴豆腐卷的做法步骤

步骤 1

面粉（我今天做的量大 ，一大家人伙食）

步骤 2

加两勺盐，面更有筋

步骤 3

揉光滑面团醒半个小时。这半个小时可以用来调馅

步骤 4

两块豆腐

步骤 5

切约一厘米的厚度

步骤 6

切条

步骤 7

切成小方块粒

步骤 8

葱切末

步骤 9

白菜切碎放花生油十三香葱末盐鸡精调均匀咸淡自己定

步骤 10

面皮擀大皮放馅摊均匀

步骤 11

卷起，用擀面杖压住封口，（使点劲压）大小自己定

步骤 12

顺着压的地方切开

步骤 13

平底锅烧油，油热依次摆入平锅，中火煎两分钟定黄干拉。

步骤 14

放水没过豆腐卷即可盖锅盖，（一碗水放一撮面调面水）锅里水干即可，不用刻意去看时间，因为火的大小我们都不一样。

步骤 15

出锅

菜谱创建时间：2019-03-29 19:54:10