红烧土豆排骨

作者： 猫少卿

第一次做，不粘锅，排骨都在土豆下边😋😋

用料

• 排骨900 克
• 土豆2 个
• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 开水 适量

红烧土豆排骨的做法步骤

步骤 1

收拾的着忙没拍，洗土豆削皮切滚刀块，排骨冷水下锅姜蒜料酒一起下锅（我放配料少）煮沸煮出血沫捞出过水洗一下

步骤 2

锅放油，油温热一些了就放几个冰糖看下化开速度，如果放进去很快散开就把剩下的冰糖放进去，我喜欢甜口放冰糖多，放进去之后适当调整下火大小，我用的电磁炉火是炒菜档最大270最小70，我开到了100的档把糖炒化有点泛红的时候就可以放排骨了

步骤 3

翻炒排骨炒到肉上色，把之前准备好的开水倒进去漫过排骨（放盐，这个看个人习惯我习惯这个时间放盐），炖十五分钟

步骤 4

然后放土豆翻炒，炒的差不多变色之后加水炖十分钟左右，因为是开水下锅很快就煮沸了，煮一会儿适当加盐，尝一下咸淡，合适了就出锅

红烧土豆排骨的小贴士

我是照着别人的流程走的我都感觉有点像土豆炖排骨了不知道还算不算红烧🤪🤪🤪

菜谱创建时间：2019-03-29 17:02:07