金帝集成灶：家常小菜推荐之 蛤蜊蒸蛋

作者： 金帝集成灶官方

有海鲜的鲜美味道，又有蛋羹的爽滑口感，吃货们还不速速get~

用料

• 花蛤 若干
• 蛋 若干
• 火腿 适量
• 葱 少许
• 盐 少许
• 香油 少许
• 酱油 少许
• 姜 少许

金帝集成灶：家常小菜推荐之 蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

1.花蛤在盐水中静养、让其吐出腹中沙石，再用刷子刷干净壳表层/粗暴点的，也可以直接双手搓→把贝类相互壳摩擦、去脏污。

步骤 2

2.准备好葱、姜、腊肉，打好蛋（3个蛋，上图有双黄蛋，大吉大利。）

步骤 3

3.水+姜片+少许盐，把掏干净的花蛤倒入锅中，大火烧开，至全部开口捞出。（遇到大伙都开口就它死活不开口的，直接丢弃，是坏的，不可食。）

步骤 4

4.把蛋打匀，倒入已脱水的花蛤之中。

步骤 5

5.过滤网去泡沫，加入蛋液2倍的煮花蛤的汤水。（也可以用温开水代替。）

步骤 6

6.敷上保鲜膜，放入我们金帝蒸箱款集成灶，蒸15-20分钟左右。

步骤 7

7.出炉后，淋上少许生抽+香油。妥妥得色香味俱全~

菜谱创建时间：2019-03-29 14:35:56