红烧黄花鱼

作者： 大样与小样

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蒜 3瓣
• 葱花 少许
• 蚝油 1勺
• 淀粉 2克
• 清水 少许

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

姜切成姜末

步骤 2

蒜头剥好

步骤 3

剁成蒜蓉

步骤 4

黄花鱼洗干净，刮去鱼鳞

步骤 5

切开鱼肚子，掏出内脏（这个步骤可以买鱼时让卖鱼的弄好的）

步骤 6

再次清洗干净，用厨房纸巾擦干水分

步骤 7

锅里放少许油

步骤 8

放入黄花鱼中小火慢慢煎

步骤 9

煎至两面金黄，由于我最近有点上火，所以煎得没那么金黄，平时的话我喜欢煎得很酥脆的，煎好的黄花鱼捞起备用

步骤 10

锅里放少许油，放入蒜蓉和姜末，小火煎出香味

步骤 11

放入两汤匙酱油

步骤 12

一汤匙蚝油

步骤 13

两汤匙料酒

步骤 14

放入煎好的黄花鱼，取一个小碗，放入两克淀粉，加少许水调开，倒入锅中，中小火煮开

步骤 15

最后大火收汁

步骤 16

盛盘，撒上葱花，美味上桌

菜谱创建时间：2019-03-29 13:37:20