一口酥

作者： 中华小厨纸

用料

• 低筋面粉270 克
• 黄油130 克
• 鸡蛋1 个
• 糖粉100 克
• 蛋液60 克
• 泡打粉 2克
• 豆沙馅 适量克
• 高筋粉 适量克

一口酥的做法步骤

步骤 1

工具，电子秤，刮板，擀面杖，不锈钢盘，料盒，烤盘，毛刷。

步骤 2

先将黄油放入热水中半融化，随后加入白糖粉搅拌（如图效果）

步骤 3

随后加入适量蛋液继续搅拌，少量，少量的加一次性不要太多。

步骤 4

和面，将搅拌好的黄油，放入面粉中，进行和面

步骤 5

如图所示，将面粉不断覆盖在黄油上面，用刮板切碎黄油，不断来回翻弄。

步骤 6

和面成品。

步骤 7

将面擀好铺平，在上面刷蛋液。

步骤 8

将豆沙馅搓条，放入擀好刷完的面上，卷成条（其中一种做法，做法有多种）

步骤 9

也可以搓成条，揪成剂子，包豆沙馅。

步骤 10

豆沙馅搓成丸，然后包上，搓成球。

步骤 11

如图。

步骤 12

包成自己喜欢的各种各样喜欢的样式后，刷蛋液。（半成品）

步骤 13

放入烤箱进行烤制，10～15分钟左右。

步骤 14

烤好装盘即可。

菜谱创建时间：2019-03-29 13:30:28