快手菜：蟹黄豆腐羹

作者： 毛毛__

说是蟹黄，其实是咸鸭蛋黄代替😄，可以根据个人喜欢加一点火腿丁，也可以加一点虾仁🍤

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 咸鸭蛋黄 3个
• 大蒜瓣 3粒
• 料酒 少许
• 香葱 少许
• 香菜 少许

快手菜：蟹黄豆腐羹的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块（在豆腐盒子里直接用刀划成小块），咸鸭蛋黄用勺子碾碎，香葱香菜洗净切碎；

步骤 2

热锅冷油，油温六成热时加入蒜末爆香，转小火，加入咸鸭蛋黄翻炒出沫后，再加入一点点料酒去腥，然后加入内脂豆腐轻轻翻炒，然后加适量热水和少许盐，转大火烧开片刻

步骤 3

出锅的时候撒一点香葱香菜点缀即可

快手菜：蟹黄豆腐羹的小贴士

咸鸭蛋黄本身是咸的，最后放盐的时候要适量

菜谱创建时间：2019-03-28 19:22:22