舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐

作者： 厨房食光

香椿芽拌豆腐是一道山东传统名菜，具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。每年春天香椿冒芽的时候就是这道菜最佳的赏味期，一不要错过哦！

用料

• 香椿 一小把
• 豆腐 一块
• 盐 适量

舌尖上的春天之香椿芽拌豆腐的做法步骤

步骤 1

准备豆腐一块

步骤 2

豆腐切块备用

步骤 3

头茬香椿洗净

步骤 4

焯水去除香椿里面的亚硝酸盐，嫩香椿焯水一分钟左右

步骤 5

开水中加盐煮一下豆腐去除豆腥味

步骤 6

过凉开水放凉后控干水分

步骤 7

香椿焯水过凉开水切成香椿末

步骤 8

只需加盐调味，个人感觉芝麻油的香味反而会抢夺香椿芽的清香，依各人口味选择添加。

步骤 9

简单的食材品味食物最初的味道

步骤 10

一道健脾开胃的春日美食，香椿芽的赏味期很短，且吃且珍惜！

菜谱创建时间：2019-03-28 18:28:07