不一样的“番茄鸡蛋汤”

作者： Dyl妮妮小姐姐

材料简单，又不需要用到很多调料的不同以往的番茄鸡蛋汤！酸酸的很开胃，可以做给孩子吃。 ★番茄去皮（反面切一个十字，然后放在开水里煮一会比较好脱皮），为了汤的口感好，不想去皮的就直接切吧。 ★番茄切成小丁丁备用， ★鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋黄打散备用， ★生粉适量（按自己想要的浓稠度来准备），加少许水搅拌均匀备用， ★葱花切少许（提味，搭配的颜色也好看）。

用料

• 番茄 1个
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 葱花 少许
• 白醋 看情况是否需要

不一样的“番茄鸡蛋汤”的做法步骤

步骤 1

油锅倒油，用低温油把蛋黄煎成像薄饼一样的，捞出（油温太高就会起泡了），切成小丁丁备用。

步骤 2

油继续加热，放入番茄丁翻炒，最好炒出红汁，然后加适量开水（想要的汤的水量）滚煮一会儿。

步骤 3

加入蛋黄丁，翻滚一下。 倒入蛋白，锅铲迅速转圈滑动把蛋白划散（一丝丝的就OK了）。 加入适量盐调味，尝一下味道，番茄不够酸的话加入适量白醋。 倒入生粉水（拌生粉的水不要太多），转圈搅拌均匀，煮开以后撒入葱花就大功告成了。 煮好以后不稠不水刚刚好。

不一样的“番茄鸡蛋汤”的小贴士

拌生粉的水不要太多。 1影响调好的味道。 2汤可能会太水了。 3再次煮开的时间会久。

菜谱创建时间：2019-03-28 17:59:48