牛肉切薄片;葱取葱白切段;姜切丝;沙姜切末;蒜切片。
将姜丝、蒜片、沙姜末、葱段放入砂锅,再加入水、蚝油、花生油、鱼露,并充分搅拌,然后将牛肉铺在上面。
大火烧开后,开盖搅拌均匀后,再盖盖大火煮一分钟即可。牛肉嫩滑嫩滑的!
1、水、蚝油、花生油、鱼露的比例是1:1:1:1,如果想味道更鲜美点,用汁浇饭,水可以多加一点点。2、这个菜用雪花牛肉(肥瘦相间)最好吃。