水煮鱼

作者： 菜团子美伢

最近感冒刚好，特别想吃些香香辣辣的菜。做个水煮鱼解馋吧😜

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 1个切片
• 蒜 5-8瓣
• 水煮鱼调料包 1包
• 香菜 少许
• 莴笋 1根
• 黑木耳 若干
• 土豆 2个

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

超市买的海底捞水煮鱼调料包。里面有一包腌鱼料，一包调味料，一包辣椒段。

步骤 2

鲈鱼买的时候就让老板片好。撒上少许盐抓匀，然后清水多冲洗几遍（这样鱼片不容易煮碎）。清洗好倒入调料包中的腌鱼料拌匀备用。

步骤 3

土豆，莴笋切片。黑木耳泡一会儿后滚水焯一下。

步骤 4

锅内倒入调料包稍微炒香，加姜片、蒜瓣，然后加水煮开。

步骤 5

煮开后先放入鱼头、鱼尾、鱼骨，再放入黑木耳、土豆，中火煮一会，土豆稍烂就可以放入莴笋。

步骤 6

锅内煮好的食材先捞到碗里，开大火把鱼片放入汤里烧开，然后鱼片和汤一同倒入碗内。撒上辣椒段，香菜，最后浇上少许热油即可。

水煮鱼的小贴士

用鲈鱼做主要是图它刺少，可以用其他鱼替代。里面的配菜也可依个人喜好调整。

菜谱创建时间：2019-03-28 14:07:54