酸奶手撕蔓越莓面包

作者： 荷_色_生_香

看到有群友做的酸奶手撕面包，忍不住自己也想做一份，果然味道超赞，我还加了一点葡萄干，甜度够高😍另外也给自己做了一份全麦的，趁热尝了尝，相当好吃，减脂人士又多了一份碳水的选择。

用料

• 酸奶 180克
• 糖 50克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 2个
• 高筋面粉 360克
• 黄油 50克
• 蔓越莓 适量
• 葡萄干 适量

酸奶手撕蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

主锅加入酸奶。糖、鸡蛋，酵母，加入面粉，30秒/速度从1到4逐渐混合。

步骤 2

开启揉面模式，3分钟揉面。

步骤 3

加入黄油，再3分钟揉面。至扩展状态。

步骤 4

取出面团揉至光滑，放入容器，温暖湿润密闭环境下发酵至两倍大（柏翠烤箱，发酵档或者酸奶档，地步放一碗热水，进行发酵约40分钟）

步骤 5

取出面团揉成光滑面团

步骤 6

取一半面团，擀成薄皮状，撒上蔓越莓和葡萄干。

步骤 7

两边分别对折，成三层。

步骤 8

同上再对折

步骤 9

切成均等的9份。放入烤盘。（另一半面团同样操作，做成9个）进行二次发酵至两倍大。

步骤 10

表面刷蛋液，180度预热烤箱，烤25分钟，最后10分钟要盖锡纸。

步骤 11

松软的酸奶蔓越莓面包出炉啦！

步骤 12

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菜谱创建时间：2019-03-28 12:54:09