酱香鲢鱼

作者： 八几年的你璐

用料

• 鲢鱼 1条
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 4片
• 老抽 2勺
• 八角 个
• 豆瓣酱 勺
• 大蒜 瓣
• 糖 克
• 盐 克
• 啤酒 1瓶
• 辣椒 2干
• 面粉
• 醋
• 料酒

酱香鲢鱼的做法步骤

步骤 1

鲢鱼洗完收拾干净后斜到切厚断，鱼头片开，放到一个盆里，倒入料酒，盐，腌制一会，撒少许面粉，放油锅煎至微黄，别熄火。

步骤 2

调一碗酱汁，葱姜蒜，大料，八角，花椒，豆瓣酱2勺，白糖1勺，喜欢吃辣的可以放两个干辣椒，啤酒到在一起。

步骤 3

煎好的鱼，倒入少许白醋，盖盖闷一下，然后在倒入调好的酱汁，放入老抽小火炖一会，然后大火收汁，关火，撒入香菜或葱花。

菜谱创建时间：2019-03-28 11:55:28