红烧鹌鹑蛋卤鸭胗

作者： 你怎么知道我叫发发啊

红烧肉做法，加点辣椒🌶️即可

用料

• 鹌鹑蛋 十几个
• 葱 三四段
• 干辣椒 四五根
• 姜 三四片
• 老抽 两吃饭汤勺
• 桂皮 一块
• 八角 一大朵
• 花椒 一小把
• 盐 最后加，所以少许
• 生抽 半大炒菜勺
• 冰糖 四个大白兔那么大的量

红烧鹌鹑蛋卤鸭胗的做法步骤

步骤 1

鸭珍用叉子戳无数洞洞，后面卤起来好入味。然后焯水（放入冷水锅煮到沸腾）血沫出来后鸭胗全部捞出

步骤 2

油热后下葱姜蒜辣椒炒两下

步骤 3

放入鸭珍炒几下（对，开始我忘了焯水，所以照片上鸭胗还是鲜红的，后面煮开后撇沫累死了🙄）喜欢吃干瘪滴郡干就要多炒一些时间炒到扁

步骤 4

翻炒至外表略熟后，加入所有其余调料（不喜欢吃甜味的可以少加甚至不加冰糖，改加蚝油），加水没过所有食材（鹌鹑蛋鸡蛋先煮熟后剥皮放入，鹌鹑蛋打碎不太够，放了俩鸡蛋）

步骤 5

大火煮开后，小火炖，锅盖盖好

步骤 6

收汁出锅，超香！

红烧鹌鹑蛋卤鸭胗的小贴士

最近心情不好，就不贫了😔但不影响好吃😋

菜谱创建时间：2019-03-28 11:21:40