满屋飘香的椰蓉面包-小美版

作者： 爱美食的vivienne

椰蓉迷们一定要试试的方子！ 味道绝对好，最喜欢的是，烘培的时候满屋子的香气 孩子还从自己房间里跑过来 边跑边问，妈妈，怎么还没有烤好，太香啦！

用料

• 鸡蛋 1只
• 牛奶 95g
• 白糖 40g
• 酵母 1/2 茶匙
• 面粉 210g
• 奶粉 10g
• 盐 1/2 茶匙
• 黄油 35g
• 白糖（内馅儿) 20g
• 黄油（内馅儿) 40g
• 椰蓉（内馅儿) 60g

满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤

步骤 1

将牛奶，糖，酵母放入主锅。 2分钟/37度/速度2，激活酵母。

步骤 2

混合液中加入面粉，鸡蛋（可以留少许鸡蛋液最后涂在面包上）奶粉，盐。揉面键，2分钟。

步骤 3

揉好的面中，加入室温软化好的黄油，我一般会切小块，这样面揉的更好。 揉面键/3分钟。

步骤 4

揉好的面是这样有拓展性的。面成团放在抹了油的盆中，温暖的地方，等待醒发至2倍大。

步骤 5

等待醒发的过程中可以做内馅儿，将内陷的三种材料混合即可，注意其中的黄油也是需要室温软化后使用的。

步骤 6

醒发好的面团大小会膨胀2倍，排气后如图，杆成长方形。

步骤 7

将内陷平铺均匀。

步骤 8

然后从底端慢慢网上卷，注意最后卷边需要封死，捏紧。

步骤 9

用刮刀将面卷分成三份，可以看到里面满满的椰蓉馅儿啦。

步骤 10

还记得小时候编辫子嘛，如法炮制一条椰蓉辫子即可。 编好后把两头折在底部，上面露出好看的麻花辫。

步骤 11

整形后的椰蓉面包放入吐司模具中，放在温暖的地方继续醒发，直至2倍大小。

步骤 12

2小时左右，面包已经充分醒发完毕，可以在表面涂上之前上下的鸡蛋液，预热烤箱180度。

步骤 13

180度，烘焙30分钟，15分钟左右的时候注意下，如果表面颜色够了，就拿一张锡纸盖住即可。

步骤 14

内部超级松软，表面脆脆的椰蓉，香飘满屋！

菜谱创建时间：2019-03-28 10:23:37