自制无矾健康油条

作者： 豆妈食厨

中国人的早餐，豆浆油条是标配。虽然，油炸食品不是很健康，但是偶尔吃吃应该也是没关系

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 一个（约45到60克）
• 温牛奶 125克
• 小苏打 2克
• 无铝泡打粉 5克
• 玉米油 15克
• 盐 2克
• 封层食用油 5克

自制无矾健康油条的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

将玉米油倒入鸡蛋中搅拌均匀

步骤 3

小苏打，无铝泡打粉，盐跟面粉混合

步骤 4

倒入事先搅拌好的鸡蛋液体，温牛奶

步骤 5

用筷子搅拌成团

步骤 6

放入厨师机和面几分钟

步骤 7

和好的面比较湿润，可能有点粘手，手抹油取出来，加盖醒面半小时

步骤 8

加盖醒面

步骤 9

两边刷油保鲜膜膜起来，冰箱冷藏。至少8个小时以上

步骤 10

冷藏了一夜的面团，不要揉，不要用力，用手指拍打下即可

步骤 11

擀成长方形

步骤 12

油温180度至200度，放进去炸

步骤 13

两块叠起，压一下，我这个就是四到五根油条的量

步骤 14

成品出现，完成

步骤 15

切短短的泡油条更方便

步骤 16

无矾孔洞也很大

自制无矾健康油条的小贴士

无铝泡打粉是安全无毒的，用一点无妨

菜谱创建时间：2019-03-28 06:40:45