意式💛西西里血橙沙拉🥗

作者： 酸奶松鼠君

每年的2月至4月是意大利西西里血橙大批成熟的季节。在此期间，意大利超市里垒得高高的成袋成箱的橙子，价格实惠，闭眼拿一袋都好好味。 西西里人为了庆祝金黄的甜美的橙子季，家家户户都有做血橙沙拉的习惯。传统的血橙沙拉使用了浸过橙汁的生洋葱和茴香，虽然想想会很好吃，洋葱也买回了家，但思索许久，我的中国胃还是有点抗拒… 于是践行家里有什么就用什么的原则！做出了这道💓意式风情西西里血橙🍊沙拉，最终证明适合我们东方胃的搭配也是好吃的！而且那种会惊艳的好吃～ 用料是1人份的量～如果和朋友分享可以适当加量～ 如果在国内没法买到血橙，品质高的新鲜橙子依然能做出美味感！

用料

• 西西里血橙 1只
• 小番茄 6个
• 综合沙拉生菜（内含芝麻菜、生菜、胡萝卜丝等） 半袋
• 橄榄（有就放没有也可以的 大约10粒
• 橄榄油浸金枪鱼罐头 半盒
• 马苏里拉芝士 100g
• 橄榄油 少许
• 黑胡椒粉 1-2勺
• 意大利黑醋（点睛之笔） 少许

意式💛西西里血橙沙拉🥗的做法步骤

步骤 1

先把底层的生菜铺好～在超市买沙拉用综合生菜就可以～如果没有的话可以买一些常见的绿叶蔬菜如芝麻菜、生菜、胡萝卜丝等等自己搭配～

步骤 2

小柿子对半切或者切4瓣，和综合生菜层铺在一起；放入金枪鱼，不用捣碎，小块吃起来更香～我用的是橄榄油浸金枪鱼罐头，不会特别腻

步骤 3

放入马苏里拉奶酪，也是切成中等大小的块即可。我这里买的是水牛马苏里拉奶酪Buffalo Mozzarella，较一般的马苏里拉乳脂含量更高，更香。

步骤 4

血橙剥皮后切片，尽量把白色橙皮多撕去一些，更好切且减少苦味。西西里血橙橙肉很嫩，可以直接放在手里接着盘子切，不会浪费橙汁～不过要注意安全哦

步骤 5

淋上一点橄榄油。关键一步来了，如果能买到意大利黑醋的话，一定要用，均匀洒在沙拉上，黑醋的酸味和血橙的甜味融合，超超超惊艳。实在没有黑醋，可以用苹果醋代替，传统的中餐醋我没有尝试过。最后撒上黑胡椒粉提香～当当～完成啦！

意式💛西西里血橙沙拉🥗的小贴士

我个人感觉这道沙拉之所以能让人有那种入口想尖叫的感觉，有以下几个原因： 1.血橙的新鲜至关重要，甜美多汁的橙子才能把味道带给其他没味道的绿叶菜～～ 2.香气层次丰富，这道沙拉融合了血橙的酸甜、金枪鱼的油香、小番茄的清香、马苏里拉的奶香，最后还有意大利黑醋的浓醇，黑醋淋下时刚好把其他原料的香气综合至沙拉盘底部，沾着沙拉汁，每一口都是美味～ 3.如果买不到综合生菜可以多放芝麻菜和其他能生吃的绿叶菜，最好是水分不多味道不重的那种，较硬的白菜之类可能不太适合。 4.听话，一定要放黑醋啊啊，绝对的点睛之笔！虽说是醋但是不会很酸也不会喧宾夺主…之前室友的一瓶黑醋几天就吃完了，我还很纳闷怎么会吃的那么快的…直到我也买了…真香！！！ 欢迎大家交流意餐！

菜谱创建时间：2019-03-28 02:46:51