最爱的儿童肉松

作者： ME沈小玲

用料

• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 2大块
• 姜 2片
• 蚝油 1勺
• 猪肉 800克
• 山楂 2颗
• 八角 3个
• 豆蔻 5个
• 香叶 1片
• 蒜头 5瓣
• 盐 少许

最爱的儿童肉松的做法步骤

步骤 1

猪肉切方块，用所有配料腌制2个小时，然后加少许水用高压锅煮烂熟。去掉所有配料，把肉放在厚保鲜袋里，用擀面杖擀碎，如果没有擀面杖可以用手撕碎。平铺在盘子，用微波炉加热8分钟，烤至上图干干的样子。

步骤 2

用搅拌机打碎，多打几次，然后再放在烤箱或是炒锅炒干，再搅拌机打碎，打到毛茸茸的样子，再放入烤箱100度10分钟烤酥

步骤 3

可加入炒熟的芝麻或是紫菜，肉松就好了。一定要尝起来入口即化才是成功的。

最爱的儿童肉松的小贴士

我用柏翠烤箱是用IMAX打碎再用炒干货两遍搞定。下山楂是为了肉更烂，个人口味不一样，多尝试咸度，做出合适的味道。

菜谱创建时间：2019-03-27 23:45:20